血條

血條

麟遊血條--陝西寶雞(麟遊特有的西府小吃)漢族特色小吃,益氣補血,強身健體,可謂“養身之絕品”

基本介紹

  • 中文名:血條
  • 主要食材:豬血,麵粉
  • 分類:西府小吃
  • 口味:鹹香酸辣
菜品特色,做法,營養價值,食用指南,

菜品特色

酣暢淋漓,補身壯氣

做法

取新鮮的豬血(或者鹿血-麟遊有野鹿)和面,不加水,之後醒面20-30分鐘,醒好後將面柔光,之後壓成餄餎面的形狀(圓棒形),或擀薄切細。之後就如同麵條做法。

營養價值

麵條易消化,好實用。豬血,含有豐富的鐵、鉀、鈣、磷、鋅、銅等十餘種微量元素,還是天然的潤腸通便食品。血條不僅營養豐富又能清理體內垃圾。真可謂“養身之絕品”

食用指南

血條吃起來,略有嚼勁。做成砂鍋口味,也豐富了它的多樣性。

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