豬血中有血水和血塊，製作時，先將血水和血塊分裝，再將血塊碾碎成粥狀後，酌情緩慢加入冷水攪勻至同原來澄出的血水一樣稠度。待其過籮後，把原來澄出的血水倒入桶內，攪勻後再次過籮。
基本介紹
- 中文名：血料
- 拼音： xuè liào
- 注音：ㄒㄩㄝˋ ㄌㄧㄠ
- 出處：《宛署雜記·經費下》
基本信息,釋義,製作工藝,
基本信息
拼音： xuè liào
注音：ㄒㄩㄝˋ ㄌㄧㄠˋ
釋義
一種用牲血製成的塗料。 明 沈榜 《宛署雜記·經費下》：“血料一箇，價一分。”
製作工藝
用氣硬性石灰泡成較稀的石灰漿，過鐵紗箅子後，將其少量倒入血水桶內，隨時稍加攪動，一兩個小時內，血水起變化，產生泡沫上漲，成肉凍狀，即血料發成。經過熟石灰水發酵的豬血，有黏合作用，還有防潮和防蟲作用。
