蠶豆豆腐蛋羹

基本介紹

• 中文名：蠶豆豆腐蛋羹
• 主要食材：蠶豆，蛋
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
蠶豆	約十五顆
蛋	一枚
組名脫脂豆腐	半盒

做法

1. 豆腐切小條（我可恥的刀工將豆腐絲變成了條）

2. 夾起置入小碗清水中（難道這個完全多餘的步驟只是為了彰顯大廚范兒？）

3. 蠶豆剝開，掰兩片，這樣更易熟

4. 鍋內入水適量，洗淨蠶豆瓣放入

5. 大火至水沸，攪拌蛋液圓圈狀徐徐倒入

6. 待蛋液成型，立即放入豆腐，稍可即可關火

7. 放適量鹽油。請吃貨。