蠶豆糟菜炒筍

蠶豆糟菜炒筍

蠶豆糟菜炒筍是由蠶豆為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。

基本介紹

  • 中文名:蠶豆糟菜炒筍
  • 主要食材:鮮蠶豆
  • 配料:枸杞
  • 調料:蚝油、白糖、麻油、油
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

鮮蠶豆150g、筍150g、糟菜50g、枸杞、蚝油、白糖、麻油、油

製作方法

1、將鮮蠶豆去殼,洗淨、瀝乾水分;筍去殼,切大塊,放鍋里水煮約15分鐘,取出切成丁。
2、鍋里放油燒到7成熱(多放點油),倒入蠶豆、筍丁、糟菜一起翻炒,加入枸杞、蚝油、糖翻炒均勻,燜煮5分鐘。最後淋上麻油,美味鮮嫩的蠶豆糟菜炒筍就做好了。

食用須知

蠶豆中含有大量蛋白質,還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等,並且胺基酸種類較為齊全。能促進人體骨骼的生長發育。 春筍含豐富的植物蛋白、脂肪、糖類、大量的胡蘿蔔素和維生素B、C、E,以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素。

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