蠔油炒芥蘭

蠔油炒芥蘭 - 原料/調料 蠔油炒芥蘭芥蘭菜 300公克 蠔油 1小匙 鮮雞粉 1小匙 糖 1/3小匙 醬油膏 1/3小匙 太白粉 1小匙 高湯 110㏄ 蠔油炒芥蘭 - 製作流程 (1)將芥蘭菜洗淨後切段，氽燙後撈起沖冷水，以保持鮮綠色，放涼備用。 (2)將所有調味料放入鍋中煮開，等濃稠時熄火盛起，即為蠔油芡。 (3)將芥蘭菜炒熟，淋上蠔油芡即可。

基本介紹

• 中文名：蠔油炒芥蘭
• 原料：芥蘭
• 配料：蠔油
• 類型：菜餚

食材明細

蠔油炒芥蘭

芥蘭菜 300公克

蠔油 1小匙

鮮雞粉 1小匙

糖 1/3小匙

醬油膏 1/3小匙

太白粉 1小匙

高湯 110㏄

製作流程

(1)將芥蘭菜洗淨後切段，氽燙後撈起沖冷水，以保持鮮綠色，放涼備用。

(2)將所有調味料放入鍋中煮開，等濃稠時熄火盛起，即為蠔油芡。

(3)將芥蘭菜炒熟，淋上蠔油芡即可。