蟹黃蒸絲瓜

蟹黃蒸絲瓜以絲瓜、蝦泥、蟹黃為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：蟹黃蒸絲瓜
• 分類：川菜
• 口味：鮮香嫩滑
• 主要食材：絲瓜、蝦泥、蟹黃

材料

原料：

絲瓜1條、蝦泥120克、蟹黃40克、清湯1小碗

輔料：

1、澱粉半茶匙、鹽小半茶匙、白鬍椒粉少許

2、鹽半茶匙、水澱粉半大匙

做法

1.絲瓜去皮，切菱形片，置於盤中。

2.將調味料(1)拌入蝦泥攪勻，鑲入絲瓜中，放上蟹黃，入蒸鍋蒸熟後，取出放盤內。

3.清湯加鹽煮開，加水澱粉勾薄芡，淋於面上即可。