蟹醬炒雞蛋是一道由雞蛋、姜、螃蟹醬等做成的美食。 基本介紹 中文名：蟹醬炒雞蛋主要食材：海鮮醬，雞蛋輔料：蔥、姜烹飪方法：炒 工具/原料,步驟/方法, 工具/原料海鮮醬兩勺雞蛋四個薑末一勺蔥末一勺步驟/方法將雞蛋打散備用，鍋內入少許油燒熱後把雞蛋倒入迅速滑散（這樣出來的雞蛋嫩），帶雞蛋熟了即可撈出；留底油把薑末煸香，螃蟹醬倒入煸炒至變成紅色之後把雞蛋倒入翻炒片刻，無需加任何調料，撒上蔥花即可出鍋
