蟹膏炒黃瓜的主料是嫩黃瓜、雞蛋、薑末40G、蒜末20G、香醋、鹽、油、料酒適量。
基本介紹
- 中文名：蟹膏炒黃瓜
- 主要食材：嫩黃瓜、雞蛋、薑末40G、蒜末20G
- 分類：家常菜
- 口味：鹹
做法
1、殃拜奔腳薑末加香醋調成稀糊備用；
2、黃瓜切去頭尾剖兩半櫻乘道嘗章府拍碎妹喇，切成長約5CM的長條備用；
3、雞蛋打散（最好是只取蛋黃用，那樣更像蟹黃，但是本著簡單和健康的原則，還是用整蛋好了。鴉龍龍）加上適量料酒和鹽，讓雞蛋略有鹹鮮味。雞蛋打勻以後加入1/3薑末糊，拌勻。
4、油鍋坐上火，油入鍋（比平時炒菜要多放一倍），油符局應鍋燒熱，倒入蛋液翻炒，再往雞蛋里加1/3薑末糊，雞蛋凝結成塊後加入切好的黃瓜翻炒，再加入蒜末，再後倒入剩下的薑末糊邀舟遙晚翻炒均勻即可裝盤。
