蟹肉玉米魚翅羹

蟹肉玉米魚翅羹是魚翅、干貝、蟹肉、玉米為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蟹肉玉米魚翅羹
• 主料：蟹肉、玉米
• 輔料：魚翅、干貝
• 調料：鹽 等

原料：

魚翅、干貝、蟹肉、玉米

做法：

1、把魚翅洗乾淨，待用；

2、干貝洗淨後，用熱水泡軟；(泡干貝的水千萬不要丟掉，煮羹的時候用它)

3、可用冰鮮蟹肉，如果沒有的話可以用蝦仁代替；

4、半罐的玉米，不要用裡面的水；

5、用一罐雞湯加兩碗水，湯滾以後先放玉米和干貝，煮5分鐘左右；

6、接著放魚翅，然後放蟹肉，煮大概5分鐘；

7、把蛋打散，加入，加的同時要不停攪拌，才會有蛋花的效果；

8、最後可以放點生粉水勾芡即可。