材料
小餛飩皮一包（400克左右），
奶油乾酪450克，軟化，新鮮生薑末2克，切碎的新鮮芫荽葉0.5克，乾香芹0.5克，老抽45毫升，蟹肉455克，切碎，油950毫升，油煎用
做法
1.用大煎鍋或油炸鍋熱油到攝氏180度。
2.用小碗將
奶油乾酪、醬油、姜、蒜、香芹、芫荽葉和
蟹肉調和均勻。
3.在每張
餛飩皮中央放半茶匙到一茶匙餡，將餛飩皮對摺包住餡料，形成三角或半月形狀（根據你買到的餛飩皮的形狀有所不同）。將皮的邊緣用水潤濕封口。在下鍋煎之前，包好的
餛飩要放在略微用水浸濕的紙巾上。
4.每次放3-4個
餛飩到熱油里煎至金褐色，中間翻一次面。然後放在紙巾上濾去多餘的油。用同樣的辦法把所有
餛飩都煎好， 趁熱吃。
