蟹眼湯

蟹眼湯是一個詞語，指的是初沸的水。出自於北魏賈思勰的《齊民要術·蔣》。

基本介紹

• 中文名：蟹眼湯
• 拼音：xiè yǎn tāng
• 注音：ㄒㄧㄝ ˋ ㄧㄢˇ ㄊㄤ
• 釋義：初沸的水

出處

北魏 賈思勰《齊民要術·蔣》：“《食經》云：‘藏菰法：好擇之，以蟹眼湯煮之，鹽薄灑，抑著燥器中。密塗稍用。’” 宋 張元乾《浣溪沙》詞：“蟹眼湯深輕泛乳，龍涎灰暖細烘香。” 宋 陸游《午睡》詩：“聊呼蟹眼湯，瀹我玉色塵。”參見“ 蟹眼 ”。