蟹油拌海蜇是一道以醉雄蟹、陳海蜇皮為主要原材料製作而成的涼拌美食。 基本介紹 中文名：蟹油拌海蜇主要食材：醉雄蟹，陳海蜇皮調料：精鹽工藝：涼拌 蟹油拌海蜇的原料：主料：醉雄蟹（3隻）、陳海蜇皮（500克）、精鹽（少許）。蟹油拌海蜇的做法：1、把醉雄蟹的油挖出（蟹肉不要）。2、把海蜇皮洗淨。切成佛手狀。投入熱水內燙一下，取出洗清，再用涼開水加一點鹽，把海蜇皮放入浸過。3、把蟹油和海蜇皮放在一起，加一點醉蟹肉拌和即好。
