蟹柳凍豆腐金菇炒肉片

蟹柳凍豆腐金菇炒肉片是一道由凍豆腐、蟹柳等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：蟹柳凍豆腐金菇炒肉片
• 主要原料：蟹柳，凍豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無
• 烹飪方法：炒

材料

主料

蟹柳，凍豆腐，金針菇，豬肉

輔料

蚝油，鹽 ，酒，生粉，蒜頭

做法

做法一

1. 基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍
2. 基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開
3. 洗廈煉喇淨瀝乾的驗整抹夜蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會
4. 蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底霉尋部不要切斷
5. 油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用
6. 另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用
7. 倒入胡蘿蔔翻炒
8. 繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味
9. 倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即滲囑殼可

做法二

1、金針菇洗淨撕開，飛水待用。豬肉洗淨切片，用鹽、酒、生粉醃好。

2、芹菜、紅蘿蔔洗淨切淚拘匙微好。雄諒充

3、起鑊放油放蒜頭爆香後倒入豬肉炒香，濺酒後加清水後加蓋煮熟後盛起。

4、再起鑊放油將其餘材料炒熟後加入蚝油，放鹽調味後再倒朵全灶入煮熟的豬肉勾芡上碟便成。