蟹子青瓜蟹肉

基本介紹

• 中文名：蟹子青瓜蟹肉
• 主要食材：蟹子，膏蟹
• 分類：清蒸，冷盤

用料

材料	用量
蟹子	若干
膏蟹	兩隻
青瓜	半根
蒜瓣	兩片
姜	兩片
生抽	三匙
醋	一匙
白糖	兩匙
香油	適量
白芝麻	適量

做法

1. 膏蟹用筷子扎死，洗淨，放鍋里蒸熟

2. 把膏蟹肉剔出來

3. 蒜切成碎，姜切成絲、青瓜刨成絲

4. 在碗裡調好調汁，生抽三匙、醋一匙、白糖兩匙、雞精適量、香油適量

5. 調汁澆在蟹肉上，加上青瓜絲、蒜碎和薑絲拌勻，擺放上蟹子，撒上白芝麻