蟹味菇雞丁雜蔬拌麵是一道美食，主要原料為掛麵、雞脯肉、胡蘿蔔、青豆、蟹味菇。
基本介紹
- 中文名：蟹味菇雞丁雜蔬拌麵
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：掛麵，雞脯肉等
- 適宜人群：老少皆宜
原 料,特 色,操 作,
原 料
掛麵120克、雞脯肉100克、胡蘿蔔40克、青豆40克、蟹味菇30克、鹽1小勺、雞精適量、胡椒粉適量、生抽3克、醋15克、麻油10克、蚝油半小勺、生粉3克、水適量、色拉油30克。
特 色
專為厭食寶寶打造的一碗全能營養開胃面——適合2歲以上。
操 作
1、雞脯肉解凍洗淨，胡蘿蔔切小丁、青豆蟹味菇洗淨備用。
2、將青豆與胡蘿蔔丁過沸水氽熟，撈出備用。
3、將蟹味菇同樣過沸水氽熟。
4、將青豆、胡蘿蔔、蟹味菇置於碗中，加入生抽、雞精、胡椒粉、醋、麻油、蚝油，調和均勻。
5、雞脯肉切丁，加入生粉和少量水，加1/4小勺的鹽，拌勻。
6、將雞丁過油扒熟。
7、濾去油份，將炒熟的雞丁加入蔬菜碗中，再次拌勻。
8、掛麵煮熟後撈出。
9、置於碗中。
10、最後澆上拌料和味汁即可。
