蟹味菇扒油菜

蟹味菇扒油菜，以油菜和蟹味菇為主要原料，口味鹹鮮。

基本介紹

• 中文名：蟹味菇扒油菜
• 類型：食物
• 食材：蟹味菇、油菜
• 小貼士：全過程不加水
• 調料：蒜 料酒 生抽

食材明細

蟹味菇 適量 油菜 適量 鹽 適量 蒜 適量 料酒 適量 生抽 適量 耗油 適量

做法步驟

1油菜，蟹味菇，蒜。

2鍋加清水，加入少量鹽，以保持蔬菜的顏色。

3水燒開後下油菜，灼一下立刻撈出瀝乾水分後鋪盤底。

4蒜拍碎，切成蒜末。

5炒鍋燒熱，倒入蒜炒香。

6加入蟹味菇。

7倒入幾滴料酒。

8倒入生抽。

9最後倒入蚝油。

10不需要加水，蟹味菇自己會出很多湯的，湯很鮮美。燜一會兒關火盛在鋪好的油菜上面即可。

小貼士

全過程不加水，蟹味菇自己會出很多湯汁的，湯汁不要收的太乾。