蟹兜魚米是一道中國民間傳統家庭美食，由大閘蟹8隻，潤香白魚米300克。日本蟹子20克。姜米3克，鹽15克，味素10克，雞粉10克，生粉20克烹飪而成。 基本介紹 中文名：蟹兜魚米主要食材：大閘蟹8隻，潤香白魚米300克輔料：姜米3克，鹽15克，味素10克工藝：烹飪 製作步驟將大閘蟹放入蒸箱中蒸熟，取肉留殼；鍋內加水燒至60～700℃，下入潤香白魚米飛水30秒，吸乾水分；鍋內倒油燒熱，下入姜米炒香，下入潤香白魚米，加鹽、味素、雞粉調味，用濕生粉勾芡，裝入蟹殼內，放入日本蟹子點綴即可。
