所需食材
蟶子500克，蘿蔔150克，料酒、精鹽、味素、鮮湯、蔥、生薑、蒜瓣、胡椒粉、熟豬油各適量。
製作方法
1、
蟶子洗淨，放淡鹽水中泡約2小時，下入沸水鍋中略燙一下撈出，取肉。
2、
蘿蔔削皮，切成細絲，下入沸水鍋中略燙，去苦澀味，撈出，瀝淨水分。蔥洗淨切段，生薑洗淨切片，蒜瓣切末。
3、鍋內放熟豬油燒熱，下蔥段、薑片煸鍋，倒入鮮湯，加入料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿蔔絲、味素再燒沸，揀去蔥、姜，撒蒜末、胡椒粉即此湯有利水減肥的功效。
食用須知
蘿蔔為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、
脾胃虛寒者不宜多食。胃及
十二指腸潰瘍、
慢性胃炎、
單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。此外，蘿蔔不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食；紅蘿蔔和白蘿蔔也不能一起煮食。
