蟲草雙鴿湯

蟲草雙鴿湯是一道由冬蟲夏草、蓮子等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蟲草雙鴿湯
• 主要食材：雛鴿，冬蟲夏草
• 分類：湯類
• 佐料：生薑、食鹽

主料：

雛鴿100克

輔料：

冬蟲夏草25克,蓮子25克,銀耳(乾)10克

調料：

姜15克,鹽3克

做法：

1. 乳鴿宰殺，去毛、內臟及頭爪，洗淨後放入沸水中氽燙一下，取出瀝水；

2. 蓮子用溫水浸軟，去蓮衣及蓮心；

3. 銀耳用清水浸透，洗淨去蒂；

4. 冬蟲夏草洗淨；

5. 將乳鴿、蓮子、銀耳、冬蟲夏草放入燉鍋內，注入適量清水燒開；

6. 小火煮3小時，用精鹽調味即可。