蟲草蒸羊肉

這是一道美食，味道鮮美，主要原料有羊肉（瘦） 400克

基本介紹

• 中文名：蟲草蒸羊肉
• 主要食材：冬蟲夏草，人參
• 功效：補肺脾腎
• 工藝：蒸

調料

冬蟲夏草 5克 人參 6克 陳皮 2克 大蔥 4克 姜 2克 花椒 3克 鹽 2克 冰糖 7克 各適量

食用效果

適用於腹脹、泄瀉，畏寒肢冷，食欲不振，氣喘，咳嗽咯痰，腰膝酸痛，遺精，陽痿等症。

類別

私家菜 壯腰健腎調理 補陽調理 陽痿早泄調理 肢寒畏冷調理

食物做法

1.羊肉洗淨，切成粗1厘米、長5厘米的條，蔥切成段，姜切成片備用。

2.將紅參、冬蟲夏草洗去浮灰，放置籠上蒸3分鐘，使其變軟後，取出切成薄片備用。

3.鍋置火上，加入足量水，用武火燒開後下入蔥、姜、陳皮、花椒，煮3至5分鐘後，將這些調料撈出，然後將羊肉放入鍋內略煮片刻，氽去血水，祛除膻味後撈出，用冷水沖洗。

4.將羊肉條放和蒸缽內，加入蟲草片，紅參片、適量鹽，注入水50克，蓋嚴缽蓋，用濕綿紙封嚴，放置籠上，用武火蒸1個小時後取出，揭去綿紙，加入冰糖，放回籠內，繼續蒸10分鐘，取出即成。