蟲草花膠鴨湯

蟲草花膠鴨湯是以蟲草為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：蟲草花膠鴨湯
• 材料：蟲草

原料

花膠、鴨子、蟲草、火腿各適量。

調料

鹽、料酒、味素、上湯各適量

做法

1花膠發好,切成塊,入開水鍋中氽水後撈出。

2花膠、蟲草、鴨塊一起放入罐中,加調料,上籠蒸透後上桌

提示

1.蟲草要提前用上湯蒸透。

2.花膠即魚肚,是各類魚鰾的乾製品,因富含膠質而得名。