蟲草絲冬菇雲耳蒸雞

基本介紹

• 中文名：蟲草絲冬菇雲耳蒸雞
• 主要食材：蟲草絲，冬菇
• 分類：蒸

用料

材料	用量
蟲草絲	一撮
冬菇	五六顆
紅棗	四五顆
紅杞	一小撮
姜	切絲
全雞腿	兩隻
生粉（玉米澱粉）
生抽

做法

1. 紅棗去核一開四冬菇，雲耳，蟲草絲，紅杞分別泡水泡軟的冬菇一開二，壓出部分水份

2. 雞腿切塊，加入幾滴生抽，一茶匙鹽半茶匙糖和一茶匙生粉（玉米澱粉）攪拌均勻

3. 雲耳鋪底 擺上雞腿 把薑絲，紅棗，紅杞和冬菇鋪在雞腿上 淋上少許生抽 最後蟲草絲散放在最上層

4. 水滾後蒸十到十二分鐘