所需食材
製作方法
1. 大隻的生蛤蚧1對(一定要有尾的),刮洗乾淨、去頭、去爪尖、去內臟,可保留蛤蚧皮.
2. 冬蟲夏草、白及、蜜棗、陳皮和雞肉分別用水洗淨.
3. 加適量水,猛火煲至滾.
4. 放入全部材料,候水再滾起.
5. 改用中火繼續煮3小時,
6. 加少許細鹽調味,即可飲用.
健康提示
1. 如患上矽肺病症、遷延日久、咳嗽氣喘、面色灰暗、精神不振、盜汗、耳鳴、咳痰帶血,可以用此湯佐膳作食療.
2. 但外感咳嗽之人,不宜飲用.
3. 冬蟲夏草,有滋陰補腎的作用.白及,中藥材之一,性味苦、甘、平,可收斂止血、消腫生肌、對
結核桿菌有顯著的抑制作用.
食用須知
雞肉含有
維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對
營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、
月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
