蟲草天麻排骨湯

基本介紹

• 中文名：蟲草天麻排骨湯
• 主要食材：仔排，老薑
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
仔排	250克
老薑	一個
山藥	一根
天麻	一個
蓮藕	半個
蟲草	5~8根
枸杞	少許
乾紅棗	三顆
生花生米	少許
薏仁米	少許

做法

1. 仔排用流動的水洗淨，沸水焯一下，去掉血水。

2. 蓮藕、山藥去皮洗淨，切小塊備用。

3. 老薑洗淨後用刀拍一下即可，不用切片。

4. 將處理好的排骨、蓮藕、山藥、老薑連同其餘的所有材料一起放入高壓鍋內，加入適量水，蓋上高壓鍋並加蓋高壓鍋閥。大火燒開上汽後，轉中火二十分鐘即可。

5. 燉好的湯上桌前加入鹽、味素、胡椒粉調味即可。