蟲草全鴨補肺腎

蟲草全鴨補肺腎是一道以冬蟲夏草、老雄鴨為主料的料理。

基本介紹

• 中文名：蟲草全鴨補肺腎
• 主要食材：冬蟲夏草，老雄鴨
• 輔料：生薑，蔥白，胡椒粉，食鹽，味素
• 功效：補肺腎，益精髓。適用於虛勞咳喘、自汗盜汗、陽痿遺精等

原料

冬蟲夏草10克老雄鴨1隻料酒生薑蔥白鬍椒粉食鹽味素各適量

製作

1.將鴨宰殺，去淨毛樁和內臟，清洗乾淨，剁去腳爪，在開水中氽一下，撈出晾涼；冬蟲夏草用溫水洗淨；生薑、蔥切好待用。
2.將鴨頭順頸劈開，取冬蟲夏草8～10枚，裝入鴨頭內，再用棉線纏緊，餘下的冬蟲夏草和生薑、蔥白一起裝入鴨腹內，然後放入盆中，注入清湯，用食鹽、胡椒粉、料酒調好味，用濕棉紙密封盆口，上籠蒸約2小時，出籠後去棉紙，揀去生薑，蔥白，加味素即成。

用法

佐餐食。醫學`教育網蒐集整理

功效

補肺腎，益精髓。適用於虛勞咳喘、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝軟弱、久虛等症。