蟲草全雞是以冬蟲夏草為主要材料製作的藥膳。
基本介紹
- 中文名：蟲草全雞
- 主要材料：冬蟲夏草
藥膳配方,功能效用,製作方法,
藥膳配方
冬蟲夏草10克，紅參9克，子雞1隻，紹酒10克，蔥10克，姜5克，鹽3克，醬油10克，上湯600毫升
功能效用
補氣血，益肺腎。適用於心律不齊，氣血兩虛冠心病患者
製作方法
把冬蟲夏草用白酒洗淨，浸泡30分鐘；紅參洗淨，切成片；子雞宰殺後去毛、內臟及爪；蔥切段，姜切片把雞置蒸盆內，用紹酒、醬油、鹽把雞身上抹勻，加入蔥、姜和上湯600毫升；把紅參片、冬蟲夏草放在雞身上或雞腹內將蒸盆置武火上蒸40分鐘即成
