蟠桃飯山家清供

基本介紹

• 中文名：蟠桃飯山家清供
• 主要食材：米，蟠桃
• 分類：燜飯，快手菜，電飯煲，飯，素菜

用料

材料	用量
米	適量 (1:1的糯米:粳米會更香糯）
蟠桃	1個
糖桂花（可略）

做法

1. 淘米，留第二道淘米水待用；同時將淘好的米上鍋開煮，可以煮成粥，也可以蒸煮成乾飯
2. 蟠桃洗淨，用淘米水煮熟，濾出放到水中去核，用料理機打成泥，或像我一樣切成小丁（這一步中我把水都倒了，因為煮的是乾飯而且蟠桃本就多汁，煮粥的話大概就不用濾水了）
3. 飯滾涌之後，放入步驟2中處理過的蟠桃，與米飯一起燜煮一會兒（如燜飯法），然後出鍋拌勻，即可食用
4. 簡單做法：蒸米飯時上面放一個洗淨的蟠桃，蒸熟之後一起食用，也是香氣滿滿噠！