螺旋去穩定蛋白是2009年公布的細胞生物學名詞。
| 中文名稱 | 螺旋去穩定蛋白 |
| 英文名稱 | helix-destabilizing protein |
| 定 義 | 一種與單鏈DNA結合，能將DNA鏈拉直，使DNA不形成雙螺旋的蛋白質。 |
| 套用學科 | 細胞生物學（一級學科），細胞遺傳（二級學科） |
螺旋去穩定蛋白是2009年公布的細胞生物學名詞。定義一種與單鏈DNA結合，能將DNA鏈拉直，使DNA不形成雙螺旋的蛋白質。出處《細胞生物學名詞》。...
螺旋去穩定蛋白質 螺旋去穩定蛋白質是2008年公布的生物化學與分子生物學名詞。定義 一種單鏈DNA結合蛋白，參與DNA複製，防止DNA解旋後再形成雙螺旋結構，與其他蛋白質相互作用，使單鏈DNA適合於作為複製的模板，令暴露的鹼基易於和底物形成鹼基配對。出處 《生物化學與分子生物學名詞》。
螺旋松解蛋白 螺旋松解蛋白是化學化工名詞。螺旋鬆解蛋白 又稱螺 旋失穩蛋白-一種特殊的蛋白質.它在複製過程中信使雙鏈 r;.松解或單鏈，井與生成於複製叉上的單鏈DNA結台。 能防止解開的單鏈再退火。
α-螺旋（α-helix）是蛋白質二級結構的主要形式之一。指多肽鏈主鏈圍繞中心軸呈有規律的螺旋式上升，每3.6 個胺基酸殘基螺旋上升一圈，向上平移0.54nm，故螺距為0.54nm，兩個胺基酸殘基之間的距離為0.15nm。螺旋的方向為右手螺旋。胺基酸側鏈R基團伸向螺旋外側，每個肽鏈的肽鍵的羰基氧和第四個N-H形成氫鍵，...
右手α-螺旋結構是在纖維蛋白和球蛋白中發現的最常見的二級結構,每圈螺旋含有3.6個胺基酸殘基，螺距為0.54nm,螺旋中的每個肽鍵均參與氫鍵的形成以維持螺旋的穩定。β-摺疊結構也是一種常見的二級結構，在此結構中，多肽鏈以較伸展的曲折形式存在，肽鏈（或肽段）的排列可以有平行和反平行兩種方式。胺基酸之間的軸心...
β螺旋(beta helix)是一種蛋白質的超二級結構，由平行的β摺疊構成，形成一種螺旋的形態。β螺旋是一種螺旋狀的形態，但與二級結構α螺旋差別較大。β螺旋的結構通過氫鍵和蛋白質相互作用來維持穩定。有時也結合金屬離子。左旋與右旋的β螺旋均已被證明。結構介紹 第一個被發現的β螺旋結構是在酶的果膠酸裂解酶中...
蛋白質的分子結構可劃分為四級，以描述其不同的方面：一級結構：組成蛋白質多肽鏈的線性胺基酸序列。二級結構：依靠不同胺基酸之間的C=O和N-H基團間的氫鍵形成的穩定結構，主要為α螺旋和β摺疊。三級結構：通過多個二級結構元素在三維空間的排列所形成的一個蛋白質分子的三維結構。四級結構：用於描述由不同多肽鏈（...
二級結構是通過骨架上的羰基和醯胺基團之間形成的氫鍵維持的，氫鍵是穩定二級結構的主要作用力。超二級結構 在蛋白質中，特別是球蛋白中，蛋白質不只是有二級結構，經常可以看到由若干相鄰的二級結構單元（即α螺旋、β摺疊和β轉角等）組合在一起，彼此相互作用，形成有規則及在空間上能辨認的二級結構組合體，以充當...
螺旋藻蛋白質是最優良的蛋白質之一，不僅含量高，而且具有水溶性、易吸收、種類全等其他特點。就含量而言，螺旋藻的蛋白質含量高達60%～70%，居所有食品之首。而傳統高蛋白食品的蛋白質含量均較其低，大豆、雞蛋、對蝦、乳酪、雞肉、草魚的蛋白質含量分別為33%～36%、18%～20%、22%～25%、28%～30%、26%～28...
蛋白質的功能決定於它的結構，只有具有完整三螺旋穩定結構的膠原蛋白才能發揮它所有的功效。這種穩定的三螺旋結構式通過三個胺基酸的重複序列形成的---每隔兩個胺基酸是一個甘氨酸（Glycine）。甘氨酸（Glycine）是一種小型的胺基酸，能夠很好的組裝在螺旋內部。鏈中剩餘位置被其他胺基酸取代：如脯氨酸（Proline）和羥脯...
螺旋聚合物在手性識別、不對稱催化、手性回響和數據存儲等領域顯示了廣闊的套用前景。內容簡介 螺旋結構是生物大分子的核心結構，如DNA和蛋白質等都以螺旋形式存在。受自然界螺旋結構在生物系統中展現的精細複雜的功能的啟發，化學家們不斷挑戰開發人工螺旋結構，研究涉及分子識別、複製、催化等諸多方面。螺旋結構的研究...
螺旋藻蛋白質粉是以螺旋藻、大豆蛋白粉、葡萄糖酸鈣為主要原料，結合現代生物工程技術科學配伍精製而成。不含任何人工色素，香精，防腐劑，具有多蛋白，高蛋白，高營養，高吸收，低熱量，低脂肪，低膽固醇，營養均衡。口味天然純正等特點。是青少年，白領階層，中老年人補充蛋白質的理想營養食品。符號21世紀人類天然，...
在試管的壓力測試中發現，波狀蛋白能提供微管及肌動蛋白所沒有的彈性。α螺旋序列包含一組疏水的胺基酸，這組胺基酸在螺旋表面形成一層"疏水性屏障"。這度屏障容許兩個螺旋互相捲曲。再者，當中有著周期性分布的酸性及鹼性胺基酸，能平衡捲曲螺旋二聚物。在帶電苛的剩餘物之間距是最佳建立離子鹽橋的地方，同樣能穩定...
已知下述改變可導致不穩定血紅蛋白的產生：①與血紅素結合的胺基酸被替代，使血紅素易脫失，如Hb Hammersmith;②非極性胺基酸被極性胺基酸替代，改變了血紅蛋白構形，如Hb Bristol;③胺基酸替代發生在α1鏈與β1連結觸處，使珠蛋白鏈間連線不穩，如Hb Philly;④胺基酸替代發生在α螺旋第3位，使螺旋易折斷，如Hb Dua...
蛛絲蛋白是一種很特殊的纖維蛋白，由丙氨酸組成的β-摺疊和富含脯氨酸的A-螺旋，及其緊密堆砌的二級結構使之成為一種半結晶狀態的分子彈簧結構，決定了其具有強度高，韌性大等一些重要特點。對其蛋白質序列的組成與結構人們已基本研究清楚，蛛絲蛋白基因部分序列的克隆已取得成功，在基因表達方面也取得了一些進展。雖然...
根據X射線衍射分析，角蛋白的空間結構有α-螺旋結構（α-角蛋白）和β-摺疊片層結構（β-角蛋白）兩種類型。前者如羊毛，後者如絲心蛋白。由於角蛋白含有較多的胱氨酸，故二硫鍵含量特別多，在蛋白質肽鏈中起交聯作用，因此角蛋白化學性質特別穩定，有較高的機械強度。它們不易溶解和消化，含較多的胱氨酸（14-15...
藻藍蛋白是從螺旋藻中分離出的一種深藍色粉末。主要存在於藍藻、紅藻和隱藻中。藻藍素通常也分為C-藻藍素和R-藻藍素，前者主要存在於藍藻中，後者則主要存在於紅藻中，隱藻中該兩種都有。其功用為吸收光(橙黃色)能和傳遞光能。它既是一種蛋白質，又是一種極好的天然食用色素，同時又是良好的保健食品。藻藍...
影響乳蛋白穩定性的因素 一方面，蛋白質是兩性電解質，其中的酸性或鹼性胺基酸在一定pH 值下可發生解離帶上電荷，如酸性胺基酸包括天冬氨酸和谷氨酸，鹼性胺基酸包括賴氨酸、精氨酸和組氨酸。通常認為蛋白質吸附的主要動力就是靜電相互作用。蛋白質分子的伸展程度也是影響吸附的重要因素之一，因為蛋白質分子的伸展會使暴露...
微絲是雙股肌動蛋白絲以螺旋的形式組成的纖維，直徑為7納米，螺距為36納米，兩股肌動蛋白絲是同方向的。肌動蛋白纖維也是一種極性分子，具有兩個不同的末端，一個是正端，另一個是負端。微絲與它的結合蛋白（binding protein）以及肌球蛋白（myosin）三者構成化學機械系統，利用化學能產生機械運動。由微絲形成的微...
