蝦頭油蔬菜粥

蝦頭油蔬菜粥是一道菜品，主要食材是蔥頭，姜蒜，蝦頭，蔬菜第一步做法是蔥、蒜碎，姜切片，剝好的蝦頭蝦皮備用。鍋里放油，爆香蔥姜蒜，倒入蝦頭蝦皮，略爆。可以稍微用鏟子按一下蝦頭。加少許鹽。

基本介紹

• 中文名：蝦頭油蔬菜粥
• 特點：蝦油鮮香，蔬菜營養，粥體綿軟
• 材料：蔥頭姜蒜蝦頭蝦皮蔬菜大白菜
• 廚具：鍋

簡介

蝦油鮮香，蔬菜營養，粥體綿軟

材料：

蔥頭、姜、蒜、蝦頭 蝦皮、蔬菜 大白菜

做法：

1、蔥、蒜碎，姜切片，剝好的蝦頭蝦皮備用。鍋里放油，爆香蔥姜蒜，倒入蝦頭蝦皮，略爆。可以稍微用鏟子按一下蝦頭。加少許鹽。

2、倒入足夠煮粥的水。大火燒開後轉小火，慢慢煮出味道。後將蝦頭蝦皮濾出，剩下湯水備用。

3、蔬菜切碎，姜切片，米淘淨。將蝦頭油煮的水倒入鍋中和米混合，大白菜梗倒入。煮成粥。

4、最後將大白菜葉倒入，再煮兩三分鐘即可。

貼士：

1、蔬菜可以自己變化。例如胡蘿蔔啊，西葫蘆啊等等。大白菜葉很快就能煮軟，所以我沒有一開始就放進去。如果是其他蔬菜，可以從開始就一塊放進去煮。

2、因為是用蝦頭煮的粥，建議在涼之前吃，否則容易有腥味。

3、食用前請注意自己的寶寶是否有海鮮過敏現象。