【產品介紹】： 原汁蝦露系以海蝦為主要原料，佐以東平特有之雞鯧汁，經傳統方法精釀而成。肉類及海鮮烹調、炒菜等放適量蝦露，均能帶出菜餚鮮味，口感極佳。是陽江傳統著名特產，歷史悠久，是送禮佳品。【蝦露營養分析】：1. 蝦露中所含的胺基酸很豐富，含量較多的是賴氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸等；2. 蝦露的與烹調運用醬油相似，可起鮮、增香、調色的作用。
基本介紹
- 中文名：蝦露
- 露營養分析：蝦露中所含的胺基酸很豐富
- 補充信息：蝦露應置於避光陰涼處保存
- 烹調運用：烹調運用醬油相似，可起鮮等東西
補充信息,適合人群,
補充信息
1. 蝦露應置於避光陰涼處保存，貯存過久會出現結婆紙重立晶沉澱，但仍可食用；使用過程中，開啟後應低溫冷藏；
2. 若發現蝦露發霉白醭(細菌繁殖活動的結果)，應立即重新熬制，過濾後方能再使用，以保持蝦露的衛生；
3. 蝦露以透明清澈、氣香味濃、不發黑、橙黃色、棕紅色或琥珀色為上品，如果是呈乳狀渾濁，即屬院民記次品；
4. 在選購蝦露時應閥盛淚己該注意，蝦露一級品為橙甩仔腳紅到棕紅色，透明無懸浮物嫌檔頁和沉澱物，具固有香味，無異臭味；二級品為橙黃色擔講炒，較透明，無懸浮物和沉澱物，具固有香味，無異臭味。
適合人群
一般人群均可食用洪嘗
圖片
