蝦醬韭菜雞蛋是以雞蛋、韭菜為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：蝦醬韭菜雞蛋
- 主要食材：雞蛋，韭菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 2個 |
韭菜 | 1小把 |
蝦醬 | 2湯勺 |
料酒 | - |
白糖 | - |
味素 | - |
生抽 | - |
做法
1. 韭菜洗淨切0.5厘米小段 |
2. 將雞蛋打入碗中，為使雞蛋軟嫩，每個雞蛋兌一茶匙水，為使雞蛋有鮮味，每個雞蛋兌1/2茶匙生抽，充分攬勻 |
3. 鍋中放油熱後，放入蝦醬小火炒香，迅速放入料酒、白糖炒勺 |
4. 隨即放入攪勻的雞蛋，炒勻 |
5. 然後放入韭菜炒勻 |
6. 最後放少許生抽，味素出鍋即可 |
