蝦醬炸雞

蝦醬炸雞是一道美食，製作原料主要有雞、蝦醬、生粉、米酒、蒜茸、鹽少許、糖。

基本介紹

• 中文名：蝦醬炸雞
• 主要食材：雞，蝦醬
• 分類：粵菜
• 口味：鹹

簡介

這個蝦醬雞皮脆骨脆兼肉滑，名副其實吃雞不吐骨，加上蝦醬的香味，的確讓人充滿驚喜！

材料！

雞（切件）半隻、蝦醬/生粉/米酒各2湯匙、蒜茸10克、鹽少許、糖半湯匙。

做法

1.雞件下蒜茸、蝦醬、糖、鹽、米酒拌勻，下生粉拌勻醃半小時。

2.開大火燒滾油至180℃，放入雞件，其間要不停攪拌，讓雞不黏鍋。

3.當雞炸至金黃色約九成熟時，離火，將雞浸約4-5分鐘至全熟，即可上碟。