蝦醬炒鮮魷

蝦醬炒鮮魷是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮香、口感柔韌、營養全面、強身健體的特點。

蝦醬炒鮮魷的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

基本介紹

• 中文名：蝦醬炒鮮魷
• 主要原料：魷魚
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

菜名

蝦醬炒鮮魷是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮香、口感柔韌、營養全面、強身健體的特點。

蝦醬炒鮮魷的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

材料

主料

魷魚。

輔料

紅椒、蔥、姜、蒜。

調料

鹽、味素、糖、蝦醬、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、魷魚洗淨後切片。

2、蔥、姜、蒜切末備用。

3、紅椒洗淨後斜刀切片備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入蝦醬中火煸炒至出香味後入魷魚炒勻。

6、烹料酒、醬油後加入鹽、味素、糖炒至斷生。

7、下入紅椒炒勻後撒入蒜末繼續煸炒至蒜香濃郁後勾芡即成。

提示：

1、魷魚一定要吃新鮮的。

2、蝦醬比較鹹，注意少放鹽。