蝦醬炒紫豆角

基本介紹

• 中文名：蝦醬炒紫豆角
• 主要食材：紫豆角300g，胡蘿蔔
• 分類：炒

用料

材料

紫豆角300g

胡蘿蔔

油

鹽

蝦醬

蒜蓉

蔥

細砂糖

做法

1. 紫豆角洗淨，去頭尾，掰成適量長短；

2. 胡蘿蔔去皮，切成與豆角差不多大小；

3. 鍋里煮開水，放一點油鹽；

4. 下豆角焯八成熟再下胡蘿蔔一起焯一下；然後瀝乾水份備用；

5. 鍋里熱油，下蒜蓉，蔥頭，蝦醬等焯香；

6. 然後下焯好的豆角和胡蘿蔔翻炒均勻；

7. 可適量加少許水和糖提鮮，最後下蔥花即可！