《蝦蟹增養殖技術》是2009年08月化學工業出版社出版的圖書，作者是黃瑞。
基本介紹
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《蝦蟹增養殖技術》以職業崗位能力培養為目標，以生產工作流程和項目操作為主線，以健康養殖為立足點，主要介紹了海水蝦蟹類、淡水蝦蟹類、螯蝦類、龍蝦等經濟蝦蟹類的生物學和生態學特徵；依據無公害養殖技術規範，重點介紹了養殖蝦蟹的人工育苗技術、無公害健康養殖技術、蝦池綜合養殖技術和資源增殖技術，反映了我國蝦蟹養殖的最新技術水平。《蝦蟹增養殖技術》中附有我國養殖蝦蟹品種的彩色圖片、實訓操作項目以及相關養殖技術規範和國家職業標準，效果直觀、實用操作性強，可解決蝦蟹等水產類甲殼動物養殖中的實際問題。
《蝦蟹增養殖技術》可作為高職高專水產及相關專業的教材，也可供中職院校相關專業的師生、水產養殖工人上崗培訓、水產技術推廣站技術人員培訓及廣大養殖戶參考。
圖書目錄
緒論
一、世界及我國蝦蟹養殖狀況
二、蝦蟹養殖業存在的問題
三、蝦蟹養殖可持續發展的措施
第一篇 蝦類增養殖技術
第一章 對蝦類的生物學
【學習目標】
第一節 對蝦類的形態與結構
一、外部形態
二、內部構造
第二節 對蝦的生長和生活習性
一、蛻殼和生長
二、棲息習性
三、攝食習性
四、洄游與移動
第三節 對蝦的繁殖習性
一、對蝦的性腺發育
二、對蝦的交配
三、對蝦的產卵
四、對蝦的胚胎髮育
五、對蝦的幼體發育
六、對蝦的生活史
第四節 主要經濟和養殖蝦類
一、對蝦的分類
二、對蝦種的檢索
三、主要養殖對蝦和經濟蝦類
四、養殖和經濟蝦類學名與
俗名(地方名)對照
【本章小結】
【複習思考題】
第二章 對蝦人工育苗技術
【學習目標】
第一節 育苗場的建造
一、場址選擇
二、育苗場設施
第二節 育苗前的準備工作
一、儀器設備和工具的準備
二、育苗設施檢修
三、餌料藥品的準備
四、育苗池及工具的消毒處理
五、育苗用水的處理
第三節 親蝦的來源和促熟培育
一、親蝦來源和選擇
二、親蝦運輸
三、親蝦越冬管理
四、親蝦促熟培育
五、人工移殖精莢
第四節 親蝦的產卵和受精卵孵化
一、親蝦產卵
二、凡納濱對蝦的誘導交配與產卵
三、洗卵
四、孵化管理
五、出售無節幼體
第五節 對蝦育苗管理
一、無節幼體的投放
二、育苗餌料的管理
三、育苗水環境的調控
四、幼體檢查與日常觀察
五、育苗期間病害防治
六、蝦苗出池
【本章小結】
【複習思考題】
第三章 對蝦養殖技術
【學習目標】
第一節 對蝦養殖模式
一、粗放式養殖模式
二、半精養模式
三、混養模式
四、精養模式
五、對蝦健康養殖流程
第二節 養蝦場的建造
一、養蝦場的地理條件
二、養成蝦池的建造
三、養殖廢水處理池
四、儀器設備
第三節 養蝦前的準備工作
一、清淤整池
二、清池除害
三、過濾進水
四、施肥培養基礎餌料生物
第四節 蝦苗放養
一、蝦苗質量的鑑別
二、蝦苗計數
三、蝦苗中間培育
四、蝦苗投放
第五節 餌料管理
一、餌料種類
二、餌料係數
三、投餌量
四、投餌方法
五、藥物餌料的製作
第六節 健康養蝦的水環境管理
一、健康養殖的水質要求
二、水環境因子的變化與調控
三、改善蝦池環境的措施
四、養蝦廢水的排放及其處理
第七節 日常觀測
一、對蝦的生長測定
二、池中蝦數的估計
三、胃飽滿度觀察
四、巡池檢查
五、建立生產日誌制度
第八節 養成期蝦病的防治
一、病毒病防治
二、細菌性疾病防治
三、其他疾病防治
第九節 對蝦的收穫與保活運輸
一、收蝦時間
二、收穫方法
三、對蝦保活運輸
第十節 蝦池混養
一、蝦貝混養
二、蝦蟹混養
三、蝦魚混養
四、蝦藻混養
第十一節 凡納濱對蝦淡水養殖
一、池塘養殖條件
二、大棚池的建造
三、清池消毒
四、進水及培養餌料生物
五、蝦苗暫養淡化
六、蝦苗放養
七、養殖管理
八、適時收穫
第十二節 對蝦增殖放流技術
一、對蝦放流標誌方法
二、對蝦增殖放流
【本章小結】
【複習思考題】
第四章 紅螯光殼螯蝦養殖技術
【學習目標】
第一節 紅螯光殼螯蝦的生物學
一、形態特徵
二、生活習性
三、食性
四、蛻殼與生長
五、繁殖習性
第二節 紅螯光殼螯蝦的人工繁殖
一、親蝦選留
二、親蝦培育
三、親蝦的產卵與受精卵孵化
四、蝦苗培育
第三節 紅螯光殼螯蝦池塘養殖
一、池塘養殖條件
二、蝦苗放養
三、養殖管理
四、商品蝦的收穫與運輸
【本章小結】
【複習思考題】
第五章 羅氏沼蝦養殖技術
【學習目標】
第一節 羅氏沼蝦的生物學
一、形態特徵
二、生態習性
三、食性
四、蛻皮與生長
五、繁殖習性
第二節 羅氏沼蝦的人工育苗
一、親蝦的選擇
二、親蝦的運輸
三、親蝦的越冬與培育
四、親蝦的產卵與孵化
五、幼體培育
第三節 羅氏沼蝦的成蝦養殖
一、蝦苗放養前的準備工作
二、蝦苗放養
三、投餌管理
四、水質管理
五、日常管理
六、捕獲
七、其他養殖方式
【本章小結】
【複習思考題】
第六章 克氏原螯蝦養殖技術
【學習目標】
第一節 克氏原螯蝦的生物學
一、形態特徵
二、生活習性
三、食性
四、蛻殼與生長
五、生殖習性
第二節 克氏原螯蝦的人工育苗
一、半人工育苗法
二、全人工育苗法
三、仿生態育苗法
第三節 克氏原螯蝦的成蝦養殖
一、稻田養蝦
二、池塘養蝦
三、河道養蝦
【本章小結】
【複習思考題】
第七章 日本沼蝦養殖技術
【學習目標】
第一節 日本沼蝦的生物學
一、形態特徵
二、生活習性
三、食性
四、蛻皮與生長
五、繁殖習性
第二節 日本沼蝦的人工育苗
一、親蝦的選擇
二、親蝦的越冬管理
三、親蝦的培育
四、育苗模式
五、蝦苗培育
第三節 日本沼蝦的成蝦養殖
一、池塘養蝦
二、網箱養蝦
三、稻田養蝦
【本章小結】
【複習思考題】
第二篇 蟹類增養殖技術
第八章 中華絨螯蟹養殖技術
【學習目標】
第一節 中華絨螯蟹的生物學
一、分類和形態構造
二、生態習性
三、繁殖習性
四、生活史
第二節 中華絨螯蟹的人工育苗技術
一、親蟹的選留與培育
二、抱卵蟹的飼養
三、中華絨螯蟹的人工育苗
第三節 中華絨螯蟹的池塘養殖
一、蟹種培育
二、成蟹池塘養殖
【本章小結】
【複習思考題】
第九章 三疣梭子蟹增養殖技術
【學習目標】
第一節 梭子蟹的生物學
一、形態特徵
二、生活習性
三、繁殖習性
第二節 三疣梭子蟹的人工育苗
一、育苗設施及準備
二、親蟹培育
三、幼體培育
四、仔蟹出池
第三節 三疣梭子蟹的增養殖
一、三疣梭子蟹苗中間培育
二、三疣梭子蟹池塘養殖
三、三疣梭子蟹蓄養育肥
四、三疣梭子蟹淺海延繩籠養殖
五、三疣梭子蟹活體包裝運輸
六、三疣梭子蟹放流增殖
【本章小結】
【複習思考題】
第十章 鋸緣青蟹養殖技術
【學習目標】
第一節 鋸緣青蟹的生物學
一、形態特徵
二、蛻殼與生長
三、食性
四、棲息與活動
五、繁殖習性
第二節 鋸緣青蟹的人工育苗
一、育苗設施的準備
二、親蟹培育
三、幼體孵化
四、幼體培育
五、蟹苗培育
第三節 鋸緣青蟹的池塘養殖
一、蟹池條件
二、苗種來源
三、苗种放養
四、飼養管理
五、適時收穫
第四節 鋸緣青蟹的育肥技術
一、育肥青蟹的選擇
二、育肥池
三、放養
四、飼養管理
五、適時收穫
【本章小結】
【複習思考題】
第三篇 其他甲殼動物增養殖
第十一章 龍蝦的增養殖技術
【學習目標】
第一節 龍蝦的生物學
一、形態特徵
二、生活習性
三、繁殖習性
四、蛻殼與生長
第二節 龍蝦的人工繁殖和幼體培育
一、親蝦培育
二、幼體培育
第三節 龍蝦的增養殖
一、養殖環境
二、種苗來源
三、餌料投餵
四、養殖管理
五、龍蝦暫養和保活運輸
六、龍蝦資源增殖保護
【本章小結】
【複習思考題】
第十二章 蝦蛄的人工養殖技術
【學習目標】
第一節 蝦蛄的生物學
一、形態特徵
二、生活習性
三、繁殖習性
第二節 蝦蛄的人工育苗
一、育苗設施
二、親蝦蛄的選擇和運輸
三、親蝦蛄促熟培育和抱卵孵化
四、幼體收集
五、幼體培育
六、出苗
第三節 蝦蛄的池塘養殖
一、池塘養殖條件
二、種苗來源
三、種苗放養
四、養殖管理
五、適時收穫
【本章小結】
【複習思考題】
第四篇 實訓操作項目
項目一 對蝦生物學觀察、解剖和測定
項目二 常見經濟及養殖蝦類的識別
項目三 對蝦促熟手術及雌蝦卵巢觀察
項目四 育苗篩絹網目的辨認
項目五 簡易工具設計和製作
項目六 蟹類形態觀察、解剖及常見經濟蟹類的識別
項目七 蟹（龍蝦、螯蝦、鱟）乾制標本製作
綜合項目一 對蝦人工育苗
綜合項目二 中華絨螯蟹人工育苗
綜合項目三 三疣梭子蟹人工育苗
附錄
附錄一 無公害食品對蝦養殖技術規範(NY/T5059-2001)
附錄二 海水水生動物苗種繁育工(國家職業標準)
參考文獻
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