蝦蟲孱

蝦蟲孱，又叫海龍魚，是近海魚類，約一拓長。

蝦蟲孱，通體玉白剔透。只有一條主骨，還軟不拉嘰的，其餘的魚骨細軟如鬍鬚，也有人稱之為“豆腐魚”，寧波人則習慣叫它“蝦蟲孱”。明朝胡世安《異魚圖贊補·》中引《魚航雜錄》曰：“身柔如膏，無骨，鱗細，口闊，齒多。”又引《海味索引·頌》：“豐若無肌，柔若無骨，截之肪耶，盡之脂耶。乳沉雪山缽底，酥凝玉門關外。露滴仙盤掌中，其即若個之化身也耶？”四明屠本畯則云：“水族風味，真上品也。”

關於蝦蟲孱為何柔若無骨，源於這樣一個民間故事：一天，黃魚和蝦蟲孱比誰游得快，讓鯧魚當裁判。比賽開始了，只聽鯧魚一聲叫，黃魚和蝦蟲孱甩甩尾巴，拚命向前游去。黃魚心忖自己個頭大，力氣大，一定要比蝦蟲孱游得快，它取勝心切，眼睛只顧看著一旁的蝦，一個勁兒向前沖，結果“砰”地一聲，撞在岸邊的礁石上，剎時眼冒金星，痛得張大了嘴巴，原來兩塊石頭撞進了黃魚的腦袋。蝦蟲孱看著黃魚這副狼狽相，哈哈大笑，笑得骨頭軟了，下巴掉下來，從此，黃魚的子子孫孫頭裡都有了兩塊骨頭，而蝦呢，全身軟軟的，下巴永遠閉不上。