蝦蒸蛋羹

蝦蒸蛋羹是一道美食，主要製作材料有蝦、雞蛋、蔥、香油、生抽。

基本介紹

• 菜名：蝦蒸蛋羹
• 難度：普通
• 主料：蝦、雞蛋
• 輔料：蔥、香油、生抽

做法

1.四個雞蛋打散後加入同等量的溫開水，攪拌均勻，把蛋液上的泡沫用篩弄掉。蝦我用的是凍蝦，洗淨去蝦背線。蔥切蔥花。
2.鍋里放水燒開，把蛋液蓋上保鮮膜放進去。保險膜上用牙籤扎幾個小孔。然後中火蒸
3.蒸三分鐘後把蝦肉放到凝固的蛋液上，重新蓋上保鮮膜再蒸三分鐘。
4.撒上蔥花，澆上香油，放入生抽就可以開動啦！

小貼士

1.雞蛋里一定得加溫開水攪拌均勻。雞蛋液上面的泡沫一定得過濾掉，不然熟後會有小洞洞。保險膜一定得用，防止水蒸汽掉到蛋液里形成洞。