蝦菇蓋澆飯

蝦菇蓋澆飯是一道由雞腿菇、明蝦等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蝦菇蓋澆飯
• 外文名：ShrimpMushroomRice雞腿菇
• 主要食材：雞腿菇，明蝦
• 調料：蝦油、蔬菜濃湯、精鹽、水澱粉

原料

雞腿菇50g、明蝦兩隻、蘆筍3根、香米飯一碗。

調料

蝦油2大勺、蔬菜濃湯一杯、精鹽一小匙，水澱粉適量。

做法

1.雞腿菇縱切兩半，明蝦去殼、取淨肉、蘆筍切斷備用。

2.鍋內放入蝦油燒熱，下入雞腿菇、明蝦、蘆筍翻炒幾下，加入蔬菜濃湯、精鹽燒至入味，水澱粉勾芡，林在已經扣在盤內的米飯上即可。

溫馨提示

原材料中可增加水發海參，則成為三鮮燴米飯。調味料中去掉蝦油，重扣農雞汁，則成雞汁香米飯。