蝦膠鵪鶉蛋

蝦膠鵪鶉蛋是一種食物，製作原料有鵪鶉蛋、蝦膠、麵包等。

基本介紹

• 中文名：蝦膠鵪鶉蛋
• 主要食材：鵪鶉蛋
• 分類：食物
• 配料：花生油

原料

鵪鶉蛋10隻，蝦膠350克，麵包250克。調料：生抽2湯匙，花生油1000克。

製作方法

鵪鶉蛋煮熟去殼，每個切成兩片。麵包切成20片，改刀成象眼形。 將蝦膠醇在麵包上，鵪鶉蛋鑲嵌在蝦膠中間，蛋黃向上，如鳳眼狀。下入油鍋中炸至金黃色。

特點

此菜甘香酥脆。