蝦膠豆腐煎餅是由大蝦、瘦豬肉、水豆腐、鹽、胡椒粉等製作而成的一道菜品。做這款菜的時候，在將食材混合拌均勻時，豆腐最後才放入並輕輕攪拌即可，這是為了避免豆腐出水太多營養口感。
基本介紹
- 中文名：蝦膠豆腐煎餅
- 主要食材：大蝦，瘦豬肉，水豆腐
- 調料：鹽、胡椒粉
- 工藝：煎
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,
簡介
豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。有很豐富的維生素並且熱量不高。
用豆腐炒雞蛋、肉末豆腐、肉片燒豆腐等。這樣搭配食用，便可提高豆腐中蛋白質的利用率。今天分享一款更受小朋友喜歡的家常菜“蝦膠豆腐煎餅”。這款菜做法簡單，少油但香脆美味。營養很豐富，因為加了蝦膠和瘦豬肉末。對於一些不喜歡吃豆腐的小朋友來說，這樣將豆腐混合於豬肉和蝦膠里，是很不錯的做法。喜歡朋友們喜歡這款家常菜。
用餐人數：3-4人
食材
主料
40g大蝦
400g瘦豬肉
三塊水豆腐
配料
適量鹽
適量胡椒粉
製作步驟
1準備瘦豬肉2蝦仁3水豆腐
4水豆腐抓碎5將豬肉和蝦仁放入攪拌機攪碎並用生粉，胡椒粉，鹽 拌均勻。
6最後再放入豆腐和香蔥一起拌均勻。
7溫熱平底不粘鍋，然後將拌好味道的食材舀一勺放入不粘鍋中火慢煎至兩面金黃即可。
8這款菜特點：營養豐富，做法簡單，少油。煎好的肉餅皮香而脆，裡面鮮嫩美味。老少鹹宜。
