蝦籽醬香菇冬筍

蝦籽醬香菇冬筍，是一種吃的。

基本介紹

• 中文名：蝦籽醬香菇冬筍
• 主料：香菇、冬筍、蝦籽醬

製作工藝

編輯

1.將香菇用水漲發剪去蒂，用清水反覆洗乾淨；冬筍切成4厘米的薄片。

2.炒鍋燒熱，下植物油燒至六七成熱時，將冬筍片先入鍋炒熟，然後下香菇，加醬油、白糖、味素和清水150克。旺火燒開，移小火煮15分鐘左右至香菇軟熟吸入滷汁發胖時，移旺火上收緊滷汁，用澱粉勾芡，顛炒幾次，淋上香油出鍋裝盤。