蝦米絲瓜煎餅

蝦米絲瓜煎餅是一道以絲瓜1條、蝦米15克、雞蛋2隻、麵粉為主材的菜餚名。

基本介紹

• 中文名：蝦米絲瓜煎餅
• 主要食材：絲瓜，蝦米
• 分類：麵點
• 調料：油、鹽、白鬍椒粉

材料

主料：

絲瓜1條、蝦米15克、雞蛋2隻、麵粉1紙杯、蔥末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)。

調料：

油(1碗)、鹽(1/4湯匙)、白鬍椒粉(1/5湯匙)

烹製

1、絲瓜禁全殃刨去角皮，付只仔趨斜切成薄片；蝦米用清水泡軟，斷凶朽切成細末。

2、燒熱2湯匙油，炒香蔥蒜末，倒入蝦和拔米以小火炒香，加入絲瓜片略炒30秒催備霉她，盛起備用。

3、將1/4湯匙鹽、1/5湯匙白鬍椒粉、2隻雞蛋和1杯麵粉拌勻，調成麵糊。

4、炒好的蝦米絲瓜倒入大碗內，倒入麵糊攪拌均勻。

5、燒熱1碗油，朵笑蒸倒入適量絲瓜麵糊大火煎30秒，改小火煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸乾余油。

6、辨遷采將絲瓜煎餅切成角塊，排放入盤中，即可上桌。