蝦米拌蒔蘿

蝦米拌蒔蘿是一道家常菜餚，主要食材是蒔蘿嫩苗葉、蝦米、蒜泥。

基本介紹

• 中文名：蝦米拌蒔蘿
• 主要食材：蒔蘿嫩苗葉，蝦米
• 分類：家常菜
• 配料：精鹽，醋

所需食材

蒔蘿嫩苗葉300克，蝦米100克，蒜泥5克，精鹽5克，醋2克，味素1克，白糖2克，麻油30克，紹酒10克。

製作方法

（1）將嫩蒔蘿葉洗乾淨，放沸水中燙熟，撈出瀝乾水分，切成1厘米長的段放入盤內。

（2）將蝦米洗淨，放入碗內，加紹酒置蒸籠內蒸15分鐘，取出，放入裝有蒔蘿的盤內。將精鹽、麻油、味素、白糖、醋、蒜泥拌勻，倒在蒔蘿上，拌勻即可。

菜品特色

色綠脆嫩，味道鮮美。