蝦皮韭菜豆腐碎

蝦皮韭菜豆腐碎是一道由韭菜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蝦皮韭菜豆腐碎
• 主要原料：韭菜200克，豆腐乾
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

原料：

韭菜200克、蝦皮一把、豆腐乾1塊、西紅柿1個。

做法：

1、韭菜洗乾淨切碎，蝦皮洗乾淨瀝水，豆腐乾和西紅柿切丁。

2、鍋中入油，先入蝦皮炒出香味後，再倒入豆腐丁煸炒，下入適當的鹽炒勻後，再加入韭菜碎和西紅柿丁，和2大匙的水，蓋蓋子略微燜1分鐘，加入1小匙湯和1小匙生抽，炒勻後即可出鍋。

小貼士：

1、蝦皮有鹹度，所以這道菜的鹽量要酌情增減。

2、因為放入了西紅柿，所以要加點糖，味道會很好。

3、加入生抽的目的是為了上色增味。

4、這道菜配飯配面都非常好。如果做面鹵，可以適當多加點水，味道再重點。