蝦皮茄餅，原料有茄子一根、蝦皮一勺。 基本介紹 中文名：蝦皮茄餅主要原料：茄子，蝦皮是否含防腐劑：否適宜人群：大眾 做法1、茄子切段，上火蒸熟，蝦皮洗淨涼乾。2、茄子蝦皮混合在一起，加入醬油，料酒，蔥，胡椒，麻油，澱粉一勺，拌合。3、剪一塊手掌大小的紫菜，把2平鋪在紫菜上，四角疊回固定住。4、中火煎熟即可。
