蝦皮燒白菜

蝦皮燒白菜是一道美食，製作原料是白菜、蝦皮、大蔥等。

基本介紹

• 中文名：蝦皮燒白菜
• 主料：白菜(青口)500克
• 輔料：蝦皮25克
• 調料：大蔥10克 姜5克 鹽8克

材料

主料：白菜(青口)500克。

輔料：蝦皮25克。

調料：大蔥10克 姜5克 鹽8克 味素2克 大豆油25克。

做法

1、將蝦皮洗淨，去泥沙，控乾水分；

2、白菜洗淨，切成寬長條，再改刀成斜方塊；

3、菜葉和菜幫分開放；

4、炒鍋置火上，倒入豆油燒至八成熱時，投入蔥、姜細絲和小蝦皮，炒出香味，即放入白菜幫炒片刻；

5、待菜幫燒至半熟時，再放入白菜葉，加入精鹽燒至菜熟，撒入味素拌勻，倒入盤中即成。