蝦皮炒窩瓜是一道由南瓜、蝦皮等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：蝦皮炒窩瓜
- 主要食材：南瓜1塊
- 輔料：蝦皮適量
- 調料：色拉油，食鹽，水
主料
南瓜1塊
輔料
蝦皮適量
調料
色拉油，食鹽，水
做法
蝦皮用清水洗淨瀝乾水分備用
窩瓜洗淨後切片備用
鍋中燒熱油，將蝦皮放入爆香，放入窩瓜片翻炒一下，倒入適量的水不要沒過窩瓜片，蓋上鍋蓋燜3分鐘，出鍋前撒適量食鹽即可
烹飪小技巧
1、窩瓜片的營養很高，一般我都不去除。如果窩瓜很老或不喜歡吃皮的話可去除，但烹飪時間要相應減少。
2、如不喜歡蝦皮可使用蔥花熗鍋味道一樣不錯。
菜品特色
這道菜非常的原汁原味，基本上除了鹽什麼調料都不需要放。窩瓜是南瓜的一種叫法，但其實跟傳統意義上的那個黃燦燦的南瓜還不太一樣，沒有的話南瓜也是一樣的。
