蝦滑冬瓜湯

基本介紹

• 中文名：蝦滑冬瓜湯
• 主要食材：冬瓜，蝦仁（大蝦也可）
• 分類：湯，湯羹

用料

材料	用量
冬瓜
蝦仁（大蝦也可）
高湯（濃湯寶也可）
鹽
乾澱粉	適量
料酒	適量
雞蛋	1個
大蔥
香油
蔥花

做法

1. 冬瓜除去皮，或同時去瓜瓤、種子，洗淨鮮用，切成薄片
2. 蝦去蝦線，在案板上用刀背剁成糊狀料理機也可
4. 蔥切蔥段，備用
8. 三五分鐘後出鍋，碗中放香油、蔥花