基本介紹 中文名:蝦子竹蓀燒日本豆腐主要原料:豆腐是否含防腐劑:否適宜人群:老少皆宜 材料,製作,製作要訣, 材料主料:日本豆腐200克,竹蓀50克,蝦子10克,菜心適量。調料:澱粉,蔥薑末,鹽,雞精,料酒,生抽,色拉油各適量。製作1.日本豆腐切段,拍澱粉,下油鍋炸至金黃;竹蓀切段,用開水泡開;蝦子入烤箱烤乾;菜心焯水作圍邊。2.鍋內入油燒熱,入蔥薑末煸香,放入日本豆腐和竹蓀段,加其餘調料調味,燒5分鐘,出鍋裝盤,撒上蝦子即可。製作要訣豆腐要炸老一點,否則燒時易碎。