蝦圓絲瓜湯

蝦圓絲瓜湯以對蝦、絲瓜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蝦圓絲瓜湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：對蝦，絲瓜

用料

材料	用量
對蝦	250g
絲瓜	1根
雞清	1個
鹽	少許
麻油	少許
蔥花	少許
水	300ml
糖	少許

做法

1. 對蝦去殼去頭去蝦線
2. 剁成蝦泥，加少許鹽，糖，料酒，蛋清拌勻。
3. 絲瓜斜切成片
4. 鍋里加水,小火，用勺將蝦泥做成蝦圓依次下鍋。水開後撈出蝦圓。
5. 下絲瓜片，煮1分鐘，倒入盛蝦圓的碗中。加鹽麻油，加蔥花提味，即可。